Feines Gebäck und Kleines Süßes
Oft umfangreicher als ein Keks, immer kleiner als eine Torte. Die Spielweisen sind so vielfältig und besonders, dass jedes Produkt ein eigenes Kapitel verdiente.
Baskische Freunde mit Kirschen
Unauffällig süß und mild würzig: In der knusprigen Hülle aus Mandel-Orangen-Mürbeteig verbergen sich fruchtige Sauerkirschen.
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Dinkelmehl, Butter, Rohrohrzucker, Mandeln, Ei, Sauerkirschen, Backpulver, Salz, Pektin, Orangenschale, Vanille
Baskische Freunde mit Grießcreme
Unauffällig süß und mild würzig: Die knusprige Hülle aus Mandel-Orangen-Mürbeteig enthält eine weiche Polentacreme. Verfeinert mit geriebener Zitronen- und Orangenschale, Vanille und einem kleinen Schuss altem Rum.
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Dinkelmehl, Butter, Milch, Rohrohrzucker, Mandeln, Ei, Sahne, Maisgrieß, Weizenmehl, brauner Rum, Orangen- und Zitronenschale, Backpulver, Salz, Vanille
Lemon Bar
Vollmundig zitronig und ganz besonders cremig, liegt die fruchtige Schicht Lemon-Curd auf buttrig weichem Mürbeteig.
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Ei, Rohrohrzucker, Zitronensaft und -Schale, Butter, Weizenmehl, Kastanienmehl, Backpulver, Salz
Mandel-Bällchen mit Mohn
Getragen vom Aroma geriebener Mohnsamen und einem Spritzer erfrischender Zitrone, ist es von besonders softer Konsistenz.
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Mandeln, Mohn, Ivoire 35% von Valrhona (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Gluten, Schalenfrüchte, kann Spuren von Soja enthalten), Ei, Zucker, Zitronensaft und -Schale, Albumin, Salz
Mandel-Bällchen mit Fleur Orange
Die softe Konsistenz der milden Mandel ist mit herrlich duftigem Orangenblütenwasser parfümiert.
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Mandeln, Ivoire 35% von Valrhona (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Gluten, Schalenfrüchte, kann Spuren von Soja enthalten), Ei, Zucker, Orangenblütenwasser, Zitronensaft und -Schale, Albumin, Salz
Canelles mit Rum und Vanille
Dieses kleine französische Gebäck versteckt unter seiner dunklen karamellisierten Kruste einen weichen und zarten Puddingkern, der mit Vanille und altem Rum aromatisiert ist.
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Milch, Rohrohrzucker, Ei, Weizenmehl, brauner Rum, Butter, Vanille
Windbeutel geröstete Kakaobohne und Mandel
Unter der zarten Teighülle mit Kakao-Zucker-Kruste befindet sich eine reichhaltige Creme aus gerösteten Kakaobohnen und Mandeln und ein Kern aus Kakaobohnen-Mandel-Praliné mit einer Prise Fleur de Sel. Der Geschmack der ganzen Kakaobohne dringt besonders durch
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Mandeln, Milch, Kakaobohne, Ei, Rohrohrzucker, Weizenmehl, Butter, Maisstärke, Traubenkernöl, Salz, Vanille
Windbeutel geröstete Sonnenblumenkerne und Mandel
Unter der zucker-krustigen dünnen Teighülle aus Brandmasse befindet sich eine reichhaltige Creme aus gerösteten Sonnenblumenkernen und Mandeln. Der aromatische, nussige und buttrige Geschmack der Sonnenblumenkerne gibt die ganz besondere Würze.
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Sonnenblumenkerne, Mandeln, Milch, Ei, Rohrohrzucker, Weizenmehl, Butter, Maisstärke, Traubenkernöl, Salz, Vanille
Windbeutel geröstete Pistazie
Unter zucker-krustiger dünner Teighülle aus Brandmasse befindet sich eine reichhaltige Creme aus gerösteten Pistazien mit einem Kern Pistazien-Praliné und einer Prise Fleur de Sel. Die grüne Farbe der Pistazie färbt die Creme auf ganz natürliche Weise.
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Pistazien, Milch, Ei, Rohrohrzucker, Weizenmehl, Butter, Maisstärke, Traubenkernöl, Salz, Vanille
La Religieuse - Windbeutel Vanillecreme Himbeere
Die zwei Bällchen aus zucker-krustiger dünner Teighülle sind mit einer zarten Vanille-Creme und einem Kern fruchtig-säuerlicher Himbeer-Konfitüre sowie frischer Himbeer-Buttercreme gefüllt.
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Milch, Ei, Rohrohrzucker, Weizenmehl, Butter, Maisstärke, Himbeeren, Zitronenschale, Salz, Vanille
La Religieuse - Windbeutel Schokolade
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Pistazien, Milch, Ei, Rohrohrzucker, Weizenmehl, Butter, Maisstärke, Traubenkernöl, Salz, Vanille